طرز پخت نان پیتا + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه نان پیتا به شرح زیر است.

مواد لازم:

آرد ۲۵۶ گرم

نمک ۱ ق چ

مایه خمیر فوری ۱ ق چ

آب ولرم ۱۶۵ گرم

روغن زیتون ۱ ق غ

طرز تهیه:

آب و مخمر رو در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. آرد، روغن و نمک رو اضافه کنید. خمیر رو ورز بدید تا یکدست بشه. روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه استراحت کنه. فر را با دمای ۲۵۰ درجه گرم کنید. خمیر رو به ۶ قسمت مساوی (هر کدوم حدودا ۷۵ گرم) تقسیم کنید. بذارید مجددا ۳۰ دقیقه استراحت کنه. هر قسمت رو به صورت دایره ای تقریباً با قطر ۱۵ سانتی متر باز کنید. بذارید ۱۵ دقیقه دیگه استراحت کنن. ۱ تا ۲ خمیر رو در یک سینی بسیار داغ (حداقل ۵ دقیقه از قبل گرم شده) بپزید تا طلایی بشن، حداکثر ۵ دقیقه در فر پخته میشن. پیتاها رو داخل پارچه بپیچید تا گرم بمونن.

منبع: رکنا