طرز تهیه کوکوی شمالی به اسم کچلیک + فیلم

به گزارش رکنا، کچلیک یکی از پر کاربردترین صیفی جات تو مازندرانه که چرا؟ چون اکثر مازنی ها تو باغ هاشون کدو سبز میکارن و خیلی خوب بلدن که کلی غذاهای متنوع و خوشمزه باهاش درست کنن.

منم بهترین و خوشمزه ترین ورژن کچیلیک کوکو رو که سبک خودم هست بهتون یاد میدم؛ فقط برو درستش کن ببین چی میشه.

مواد لازم

کدو سبز ۴ عدد بزرگ

تخم مرغ ۳ عدد درشت 

پیاز بزرگ ۱ عدد برای پیاز داغ خلالی

نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر 

در صورت تمایل ۱ الی ۲ قاشق کنجد

آرد گندم ۱ ق پر (برای کشیدن آب اضافی کدو و ترد شدن کوکو)

نکات مهم

کدوها رو زیاد نازک برش نزنین برای سرخ کردن و نیاز نیست زیاد سرخ بشن. 

بذارین با حوصله و حرارت کم روغن داغ بشه و بعد مواد رو تو تابه بریز و روش رو صاف کن و حرارت ملایم باشه. بدون در بذار کاملا سرخ بشه و تخم مرغش خودش رو بگیره، بعد برش بزن و به آرومی پشت و ر‌و کن. 

نازخاتون هم در کنارش مزه میده (ترکیب بادمجون کبابی و دلار نازخاتونی و آبغوره و گلپر و نمک)

برو بساز و بزن بر بدن که بهترین روش پخت کوکو کدو سبز همینه. 

منبع: رکنا