فیلم طرز تهیه ترشی بندری مدل بازاری خانگی
فیلم ترشی بندری مدل بازاری خانگی
با این آموزش میتوانید ترشی بندری مدل بازاری درست کنید که رنگارنگ، خوش طعم و کمی تند باشد؛ مناسب برای میز مهمانی و مصرف خانگی. این ترشی با سبزیجات تازه و طعم بازاری آماده میشود و طعم حرفهای دارد.
مواد لازم
سیر: ۶ حبه
هویج: ۵ تا ۶ عدد
سرکه: حدود ۴ لیوان
گل کلم متوسط: ۱ عدد
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: ۴ ق غ
فلفل سبز تند: ۳ عدد
بادمجان: ۵ عدد
آب: ۲ تا ۳ لیوان
پودر گشنیز و سیاهدانه
مرحله اول: آمادهسازی سبزیجات
سیر، هویج و بادمجان را پوست گرفته و خرد کنید. گل کلم را نیز به قطعات کوچک تقسیم کنید.
مرحله دوم: پخت و مزه دار کردن
در قابلمهای آب، سرکه و ادویهها (نمک، فلفل، زردچوبه و پودر گشنیز) بریزید و سبزیجات را به مدت چند دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن رب و فلفل
رب گوجه فرنگی و فلفل سبز تند خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا طعم ترشی بندری بازاری به خوبی ایجاد شود.
مرحله چهارم: آمادهسازی نهایی
ترشی را در شیشههای تمیز ریخته و سیاهدانه روی آن بپاشید. اجازه دهید حداقل ۲ تا ۳ روز در یخچال بماند تا طعم کامل بازاری پیدا کند.
نتیجه: ترشی بندری مدل بازاری خوشمزه، رنگارنگ و ترد آماده مصرف است و طعم حرفهای دارد.
منبع: رکنا
